AOP Cornas, Cuvée Père Laurier

Avis aux amateurs de grands vins: Notre cuvée exceptionnelle Cornas « Père Laurier » 2018 est disponible à l’achat.

Cépage : 100 % Syrah.
Oeil : Couleur soutenue, robe pourpre sombre, reflets fauves et mauves.
Nez : Habillé par un boisage ostensible auprès duquel figure un caractère sanguin, le nez libère la puissance exhaustée par l'alcool d'une expression accomplie où le fruit kirsché se mêle aux notes bouquetés, épicées et prune au jus.
Bouche : La bouche confronte la richesse à l'énergie dans un tableau aromatique, chaleureuse et pimentée. La matière veloutée et la rusticité réactive la charpente du vin.

Issue des raisins de vieilles vignes de 80 ans et élevée sur 24 mois (contre 12 pour notre Cornas traditionnel), cette cuvée 𝐡𝐚𝐮𝐭 𝐝𝐞 𝐠𝐚𝐦𝐦𝐞 rend hommage à Monsieur Laurier, qui fut le premier propriétaire ayant loué ses vignes au Domaine Leménicier, dans les années 80.
La vinification est faite avec la vendange entière (non éraflée) pour une durée de macération de 26 jours au total.
Cette nouvelle cuvée est disponible à 𝐬𝐞𝐮𝐥𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 𝟖𝟎𝟎 𝐞𝐱𝐞𝐦𝐩𝐥𝐚𝐢𝐫𝐞𝐬.

Entre 10 et 20 ans.
Jeune, les Cornas sont des vins massifs aux tannins serrés, on y retrouve déjà la typicité minérale du terroir.
Vieux, ils expriment pleinement tout leur potentiel sur des arômes tertiaires.
Vin idéal sur un gibier à plumes, le pigeon..

La première semaine de Décembre.
Le millésime 2018 est disponible à la vente.