Dernier arrivé dans notre gamme de vins, l'appellation Crozes-Hermitage englobe plusieurs communes de la Drôme sur la rive gauche du Rhône, c'est le plus grand vignoble des appellations septentrionales, planté de Syrah, Marsanne et Roussanne.
Cépage : 100 % Syrah.
Oeil : Couleur soutenue et limpide.
Nez : Expression compotée, bouquetée et chocolatée.
Bouche : Charnue, souple et douce en plus d'une présence tannique enrobée.
Récoltés assez tardivement pour la parcelle, cela a permis de rentrer en cave des raisins trés murs avec un haut degré d'alcool.
Éraflées à 100 %, 2 soutirages à l'air journaliers pendant la fermentation, finis par des pigeages pas trop brusques une fois par jour pendant la macération.
Ceci dura 18 jours.
Elevage en barriques usagées à 80 % pendant 8 mois.
Pour la première année de cette récolte et n'ayant pas de repères, je pense que ce vin peut se développer pendant les 4 à 5 prochaines années.
La deuxième quinzaine de Juillet.
Le millésime 2022 est disponible à la vente.